Бай Цзянь / Белые Лезвия

Чайный дом

DT-02

410,00

р.

Бай Цзян, или Белые Лезвия — белый китайский чай из провинции Фуцзянь, получивший название за характерную вытянутую форму листа. Для его производства собирают нежные молодые листья без почек, слегка подвяливают на солнце, а затем сушат, не подвергая сильной термической обработке. Лист остаётся цельным, с серебристо-зелёным оттенком, что при заваривании даёт прозрачный настой с мягким цветочным ароматом и травяной свежестью. Бай Цзян отличается чистым вкусом, лёгкой сладостью и гладкой текстурой, подходит для тех, кто ценит тонкие, неагрессивные белые чаи. Это хороший выбор для дневного чаепития и медленного отдыха. Чай удобно заваривать в гайвани или стеклянной пиале, наблюдая за тем, как раскрывается каждый лист.

Грейд: АА

Сезон сбора: Весна, осень

Наличие: В наличии

Страна: Китай

Оригинальное название: 白尖

Регион: Юньнань

Когда лучше пить: День

Вкус: Легкий, сладковатый, с нотами лекарственных трав и легкой медовостью.

Категория чая: Чай на каждый день

Тип: Листовой чай

lwh: 2x10x15 mm

Описание

Способ заваривания

Доставка и оплата

Описание

Этот чай производят только из больших серебристых почек, собранных ранней весной. Высокое качество сырья – главный критерий производства чая Бай Цзянь, к нему предъявляют очень много требований, например: почки не должны быть слишком маленькие; не должно быть фиолетового или зеленого отлива; почки должны быть полностью покрыты серебристым пушком. После сбора почки деликатно подсушивают, стараясь не задеть хрупкие ворсинки. Кстати, в Китае этот чай носит название Большая белая почка, а вот называть его Бай Цзянь (Беловорсистые лезвия) стали уже в России.

Вкус и цвет настоя:
Вкус мягкий, бархатистый, в нем чувствуется фруктовая нота, сладкое послевкусие.

Свойства:
Замедляет процессы старения, укрепляет организм, охлаждает в жаркую погоду.

Способ заваривания

Международный способ заваривания:
на 500 мл. воды нужно примерно 4 грамма сухой заварки. Температура воды должна быть около 85 градусов. Время первой заварки – около 3-х минут, заваривать можно до двух раз.

Китайский способ заваривания:
на 150 мл. воды нужно примерно 3 грамма сухой заварки. Температура воды должна быть около 90 градусов. Время первой заварки - около 15 секунд, время каждой последующей заварки нужно увеличивать на 10 секунд. Количество завариваний – до восьми раз.

Доставка и оплата

Минимальный заказ — 1500 руб.
При заказе от 5000 руб. — доставка бесплатно.

Базовая доставка:

СДЭК — 400 руб. Доставка до пункта самовывоза.
Самовывоз — Варшавское шоссе, д. 77 (временно недоступно).

Оплата:
Онлайн на сайте или по согласованию по почте (info@domtea.ru) для товаров под заказ.